過了一個熱得不像是十月底的星期後，昨天忽然冷了起來。在整理照片時，看到這一道菜，才想到從夏天就想要把食譜寫一寫，沒想到拖到現在，那就算是回味夏天，期待明年好了！


這道菜的原型是夏天時，從青蛙村開車到義大利一日遊時吃到的，材料都沒有變，只是裝盤時，我不知道怎麼的發神經，不怕麻煩地把哈密瓜片和鮭魚捲在一起，其實沒有時間時，一層瓜一層魚舖在芝麻菜上，也就可以了。

那時吃到時，很是驚為天人。哈密瓜片和帕瑪火腿的組合在義大利前菜裡幾乎是經典了，但配上燻鮭魚的變化我們是第一次見到，煙煄鮭魚的油脂和哈密瓜的清甜融合地剛剛好，加上苦榴子的酸，巴沙米醋的甜，芝麻菜微微的苦嗆，一大口把所有滋味嚼在一起，很有夏天裡很期待在食物裡發現的雲淡風輕。

作法也很簡單，芝麻菜洗好放下層，哈密瓜用刨刀刨薄片，燻鮭魚切長條，和哈蜜瓜片捲在一起，一捲一捲地立在芝麻菜上，最後灑上苦榴子，淋上橄欖油和醋，就可以漂漂亮亮上桌啦！

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