我，麻辣小游龍和蔬菜們

正宗奧地利Sacher Torte


雖然我常說家裡廚房的主權歸我，不過烤蛋糕做甜點這一項，一直是麻辣小游龍的專利。

我不喜歡甜食，尤其痛恨塗滿鮮奶油的蛋糕，所以小游龍能做的也就是減糖的海綿蛋糕和烤布丁這一類的東西。不過這個招牌Sacher Torte，真的是小游龍招牌中的招牌，不論大宴小酌，只要有朋友到家裡吃飯，或是我過生日，小游龍拿出來的，都是這一款人見人愛的巧克力蛋糕，尤其連我這個不愛甜食的人，見了它，都可以多吃一小塊。

做為招牌，Sacher Torte自然有它獨到之處。

不論是內部海綿體或外層的巧克力icing，都是採用濃度百分之九十以上的黑巧克力，所以絕對不會過甜。在海綿體的中間夾層和外層，是一層薄薄的杏桃醬，當濃郁的巧克力味在嘴裡擴散時，隱隱約約還有淡淡的酸甜味，不但提升了整個風味的層次感，而且就是因為這層清新的口味，讓人吃再多，也不會覺得膩。　

好啦，那些說我不公平，從來沒有把小游龍招牌蛋糕放上部落格的人可以不要再念了。噹噹！Sacher Torte, Mr G’s signature cake!!









PS 食譜是有的，但是是德文，又不是我在動手做，所以要我寫成中文還要一番力氣，等我有閒一點，再把它貼出來。要不然，google 一下Sacher Torte, 保證可以找到上百個食譜，這是奧地利的招牌蛋糕咧。