我，麻辣小游龍和蔬菜們

爐子上細細地熬著一鍋粥。

把一杯香米倒進砂鍋裡，洗淨，注入七杯水。泡軟的干貝剝絲，混著香米。大火滾透食料，小火慢熬上個把鐘頭，直到米粒糜爛。開鍋，灑點海鹽。盛碗，舖上薑絲。我說，喏，干貝粥。

吃粥的記憶太多。從小阿媽家裡每早每早備著一鍋白粥，起得晚的孩子們，舀出已經放涼的粥，就著鹹菜小魚，囫圇吞下一碗。後來在燒臘店裡第一碗魚片粥，新奇地拌著生魚，薑絲和油條。廣東粥開始流行，一大早上學，可以捧著一杯熱熱的皮蛋瘦肉滑蛋牛肉雞絨粥。清粥小菜是夜遊後的首選，鄉土情調帶起吃地瓜粥的風潮。甜粥裡我還是偏愛紅豆粥，雖然泰式椰漿紫米粥也喜歡偶一為之。

他最愛的是平淡無奇的白粥。日內瓦的學生旅館裡，我見過最最簡陋的廚房。我就著電爐，用一個小鋁鍋淘米煮粥。冰箱裡有醃橄欖臘腸起司，獨獨沒有下粥的中式材料。隨手用檸檬汁和著糖醃了紅蘿蔔絲。荷包蛋點上醬油，對了，醬油還是他特意自倫敦帶來的。杳杳的熱氣中，襯著山景，我們相對而坐吃著粥。他笑了。

後來他說，那是他記憶裡最好吃的粥。