steamed bass with lemond and fish sauce

中午到市集去買水果,雖然天氣已經不像七月時那麼懊熱
正午的太陽之下,還是有些暑意
經過賣魚的攤子,只剩下三條鱸魚正在特價
就買了一條晚上蒸來吃

泰式口味最適合夏天,檸檬汁魚露和糖勾勒出淡淡的清新
起鍋前五分鐘加進辛香料,辣椒蒜粒和香菜,提出隱在酸甜醬汁下的辛辣香氣
上桌前再灑一把香菜,鮮綠的顏色更引味

既然做了泰式檸檬魚,配菜也來個同套的泰式口味
牛津找不到青木瓜,用田裡產的大頭菜來代替
蝦米用熱水燙過之後再進炒鍋用小火小油煎
投進檸檬汁魚露和糖混著的醬汁,滋滋地冒著煙也冒著開胃的味道
加幾顆小蕃茄,壓碎一瓣蒜,和出一海碗清爽綺麗的沙拉

飯當然也是泰國香米
坐在傍晚的餘光下,我說,bon appetit

Thai style kohl robi salad
創作者介紹

我,麻辣小游龍和蔬菜們

champel 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • 敏如
  • 你的晚餐看起來好好吃喔!
  • Luca
  • 你有電話嗎?我可以打免錢的國際電話,很興奮.可以call你哦!<br />
    但星期六我就出國,等我回來再說吧!
  • champel
  • 敏如,<br />
    這是我們家傳的怪癖吧,做菜一定要好看<br />
    搞得我在廚房裡變成超獨裁<br />
    麻辣小游龍想要幫忙我都不肯,因為嫌他切菜都亂切,粗細不圴<br />
    然後有客人時,就會把自己累死 XD<br />
    <br />
    Luca, <br />
    我們有電話啊<br />
    可是最近在找房子要搬家<br />
    等你回台灣,應該也不通了吧<br />
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