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中午到市集去買水果，雖然天氣已經不像七月時那麼懊熱
正午的太陽之下，還是有些暑意
經過賣魚的攤子，只剩下三條鱸魚正在特價
就買了一條晚上蒸來吃
泰式口味最適合夏天，檸檬汁魚露和糖勾勒出淡淡的清新
起鍋前五分鐘加進辛香料，辣椒蒜粒和香菜，提出隱在酸甜醬汁下的辛辣香氣
上桌前再灑一把香菜，鮮綠的顏色更引味
既然做了泰式檸檬魚，配菜也來個同套的泰式口味
牛津找不到青木瓜，用田裡產的大頭菜來代替
蝦米用熱水燙過之後再進炒鍋用小火小油煎
投進檸檬汁魚露和糖混著的醬汁，滋滋地冒著煙也冒著開胃的味道
加幾顆小蕃茄，壓碎一瓣蒜，和出一海碗清爽綺麗的沙拉
飯當然也是泰國香米
坐在傍晚的餘光下，我說，bon appetit
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