spicy rice cake
麻辣鍋最後的鍋底拿來煮年糕和小甘藍球


在國外的超市裡,總是會有一些蔬菜,長得像是台灣菜的表兄弟,興高采烈地買回家料理之後,放進嘴裡的第一個感覺,居然是想吐出來,然後心裡想著「怎麼會這樣?」,如果是自己一個人吃飯,可能就會開始罵出一連串的髒話,要是不巧身旁還有別人,大概就只能把那一連串髒話混著怪味蔬菜吞進去,憋得一肚子氣。

怪的是,不但這些菜和我所熟知的台灣蔬菜形似而味不似,它們還很巧合地苦,苦得讓我覺得身在異鄉真是人世間最可憐的事。

最早最早讓我吃到苦頭的是chicory, 菊苣。它長得就像是小兩號的大白菜,我和朋友在維也納的市集裡看到時,興奮地不管價錢就買了好幾株,等到拿回去煮了湯,那整鍋湯的苦味,真的是說不出,只有吃過的人才能體會。後來我打死也不肯再踫這個苦菜,但是喜歡吃苦的麻辣小游龍好說歹說不成,硬是把它拌進沙拉裡,我才又開始慢慢接受它。

第二號苦主是leek, 韭蔥。韭蔥長得像蒜,不是蒜頭,是長長一根拿來炒臘肉的那種蒜。韭蔥其實稱不上苦,但是和青蒜的味道也差了十萬八千里,而且嗆,是偏向韭菜的那種嗆,我又是最最討厭韭菜的味道,可是都已經把珍貴的臘肉混炒進去了,還能怎麼辦?就是含著淚,悶著一肚子苦水,把那道菜吃完啊!

本來我以為我已經學乖了,不太認識的蔬菜要等室友們買過煮過之後再下手,但是有年冬天,不知怎麼地又鬼迷心竅,在超市了看到了小甘藍球,Brussels sprouts。小甘藍球長得真的和小高麗菜心太像了,我一點提防也沒有,就清炒了一整盤的甘藍球,我的室友們只是靜靜地看著我,不像往常嘰嘰呱呱地要求分食,當我坐下來,把第一顆小甘藍球放進嘴裡,啟動上下排牙齒開始進行咀嚼這個動作時,哇,那個苦味讓我的反射神經馬上做出「吐掉」這個指令,而在我的理智和餐桌禮儀還來不及壓抑這個求生的本能反應之下,那顆印著一排牙印的小甘藍球於是這樣被吐回我的碗裡。

「很苦吧?」室友們悠悠地問。

「是啊,怎麼會這樣?」我不敢抬頭,只是瞪著碗裡的綠色小球。

「你不知道它很苦嗎?我從小就是最討厭這個蔬菜了!」真是一呼百應,眾室友們紛紛同情地點頭。

我只能招認:「我以為是某種我吃過的台灣蔬菜……」

後來我是不是再弄別的東西吃,或者室友們邀我分享他們的晚餐,我已經不記得了,不過我的記憶裡倒很清楚,那盤菜原封不動地被我丟進了垃圾桶,而小甘藍球也從此列名在我的採購黑名單上。

但是人是會變的,在拒吃好幾年之後,又有幾次我在不得不的情形下(例如在婆婆的餐桌上),還是吃了小甘藍球,不過在有「它是苦的」心理準備之下,我發現其實它的味道也還不壞,甚至自己在小菜園裡也開始種了起來。後來我又發現,它的苦味和麻辣一系的菜還很搭,所以我們吃麻辣鍋,麻辣口味的泡麵時,都會丟個兩把小甘藍球,開始愛吃了起來。

看來,生活在異鄉的苦澀,也是可以慢慢找到不同角度來調和的,或許時間再久一點,我也會習慣把這個沒有夜市沒有鹽酥雞沒有蚵仔煎的地方稱為家的。

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我,麻辣小游龍和蔬菜們

champel 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • foxrose
  • 我很喜歡leek跟brussels sprouts耶<br />
    我記得在超市看過chicory 很貴 沒買過<br />
    <br />
    Parsnips也是台灣學生常上當的蔬菜<br />
    我聽過好多人說 以為那是白蘿蔔<br />
    如果心理想著白蘿蔔 吃到parsnips大概會很失望吧<br />
    不然roast parsnips還真是好吃
  • yuanmaylee
  • 那個Brussells sprouts我也是看他長得很漂亮的份上去買的,不過還好,我向來不會“炒“菜,而是學<br />
    英國人的做法,只要是從土裡拔出來的,一律清蒸。Brussells sprouts蒸爛了,苦味就少很多了,要<br />
    好吃的話,聽說蒸完再加調味料放烤箱的味道不錯。不過記住,那個吃多了,會放很.多.屁。<br />
    拿Leek來燉Irish stew的話,湯頭會粉鮮哦。<br />
    <br />
    May
  • champel
  • parsnips 我倒覺得長得不是很像,而且果菜市集都有賣白蘿蔔,所以我<br />
    還沒上當過。<br />
    <br />
    說實話,覺得討厭的不完全是那些青菜的味道,比較多是吃到和預期中落<br />
    差超大的味道而得到的驚嚇啦<br />
    <br />
    Brussels sprouts我現在也愛吃,不過我看到的資訊是煮愈久會愈苦耶!<br />
    加上我是視覺系的,表面功夫很重要,所有綠色的菜被煮到變成黃綠色<br />
    時,我的大腦就會釋出”不好吃”訊息,所以我還沒試過把它煮到爛的地步<br />
    <br />
    至於leek剛好相反,因為怕韭菜味,我一定要把它放到湯裡煮到爛,煮到<br />
    嗆味快消失了才敢吃 XD 
  • ju
  • 我剛來的時候也不喜歡吃那些怪怪的英國菜<br />
    不過久了還蠻喜歡的耶<br />
    就其他人說的要用英國人煮的方式來煮就對了<br />
    另一個你沒提到的是cabbage<br />
    記的第一次在英國看到'高麗菜'覺的很高興<br />
    買回來炒來吃...結果真的有夠苦的啦!!!從此不碰...<br />
    一直到未來婆家吃到的確很不一樣有甜味<br />
    才知道原來又用錯方法了cabbage是要清蒸的夠久的才好吃
  • megina
  • <br />
    其實我覺得小甘藍菜球蠻好吃的啊,會很苦嗎?<br />
    我們這邊事先蒸過過煮過等他軟了,再用白醬或鮮奶油煮一下,然後整個稠稠的配麵包吃。<br />
    其實還蠻好吃的啊。(喜歡吃爛糊糊蔬菜所以完全不覺得苦的小朋友)XD<br />
    <br />
  • 小舅媽
  • 看到你描述苦苦的甘藍菜,我終於了解為什麼影集中的英國小孩最討厭的蔬菜會是小甘藍菜<br />
    了。以前總認為綠綠的小甘藍菜,吃起來一定是青脆爽口,搞了半天原來英國人是煮的爛爛<br />
    的吃.....<br />
    這讓我想到奶奶的“靠芥菜心”(“靠”應該是要加“火”字邊),不就是將苦苦的芥菜心先<br />
    用油爆一下,加入清水,蓋過芥菜,再加入鹽、糖(要多一點)、醬油調味,用小火煨到湯汁<br />
    收乾。吃起來苦中帶點甘甜,冷著吃配稀飯最棒了。不知道英國的小甘藍菜可不可以這樣<br />
    燒?
  • champel
  • 多謝大家的小甘藍球食譜,我會試試看滴!
  • champel
  • 事隔沒幾個小時,我忍不住要上來留言了<br />
    今天晚上我照著小舅媽的方法去(火靠)了小甘藍<br />
    真是無敵好吃~~~~<br />
    <br />
    心 花 怒 放<br />
    <br />
    唯一的缺點是因為小甘藍畢竟是葉菜<br />
    水似乎不應該加太多,我想下次加到淹一半的程度就可以了