fresh pickle radish

今年冬天沒種蘿蔔,所以也沒想到要醃泡菜
被麻辣小游龍唸了好幾次,終於在市集裡看到漂亮的白蘿蔔
剛好廚房裡的韓國辣椒粉剛拆封,儘量地給它加下去
顏色真的特別紅艷好看

我們家的壞習慣是喜歡吃剛拌好還沒發酵的泡菜
白蘿蔔塊已經用粗鹽醃了一個下午,腥味都去掉了
加進秘方蘋果泥的醃醬帶有魚露的鮮味
味道其實很清爽
和發酵完成的泡菜不同,別有一番風味



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    champel 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()