長安壹號的果木烤鴨
從小在台灣就挺喜歡吃烤鴨，不過夾荷葉餅吃只算還好，真的喜歡吃的，反而是剩下的鴨架子炒蔥蒜九層塔，總覺得鴨子片下的皮肉肥肥的，不如炒鴨架子來得香。
在英國時，因為中國餐館大多走港派口味，所以幾乎家家都有燒鴨可以點，但燒鴨倒不是拿來包荷葉餅的，中國餐廳裡有另一道香酥鴨，把鴨肉撕成絲，連皮炸得酥酥的，上桌時配著荷葉餅，蔥絲和黃瓜段，唬得很多老外以為，中式烤鴨就應該是這樣做法。
我忘了這是不是又一道英國獨門的中國菜，至少在別的地方，我也沒吃過香酥鴨，即便是台灣或中國的廣式餐廳裡，似乎也都沒有這一道菜。
所以當小游龍有時說想吃鴨子時，我大概知道，他都是在想這品香酥鴨。不過我們既然暫住在中國，想來想去，應該還是要去吃正統的北京烤鴨才是。
我們住的小城裡，餐廳還不能算是多元化，要吃烤鴨，好像也找不出一家餐廳來。所以我們唯一一次吃到的鴨子，居然是懷大辣到上海產檢買東西時，吃到的全聚德。
久了也忘了味道，但記憶中是好吃的。所以這次到北京時，小游龍也說要再去吃烤鴨。
我們就住在觀光客聚集的王府井大街上，附近本來也有一家全聚德，但出發前朋友警告過我們，餐廳裡人多，他們上次也不是在巔峰時段，但也硬是排了一個小時的隊。我們兩個帶著大辣，根本不可能在那裡等桌子，但因緣聚會之下，知道了另一家據說是本地內行人去吃的餐廳，而且也在我們旅館附近，於是，當我們走馬看花地把北京故宮走完，就跳上計程車，直奔烤鴨而去。
餐廳是在長安街上的君悅酒店裡，我們到的早，所以雖然沒有預約，但只要願意等個四五十分鐘，還是可以吃到鴨子。幸好大辣當時很貼心地睡著了，我們也就樂得輕鬆，先點一些涼菜，又點了一些餃子和炒餅，就坐在用玻璃隔起來的烤鴨室前，一邊看著師傅忙，一邊吃著涼菜等著烤鴨上桌。
本來我們以為在大飯店裡的餐廳，價格本來就貴了，又不是坐落在大街上，一定是要特地來吃的客人才會來，所以應該生意不會太忙，我們到時，也的確是空空盪盪的，但沒想到，時間越接近午餐，桌子也漸漸滿了起來，而且桌桌都上烤鴨，可見這家餐廳的鴨子的確有名了。
當烤得褐黃油亮的鴨子上桌時，很不幸地大辣也醒了，即便師傅很講究地把鴨皮鴨胸和鴨腿分開上，還特別提點我們鴨皮可以直接沾白糖吃，但在大辣小姐不合作的狀況之下，我們也只能以打游擊戰的方式，一人吃一人把她帶開，怱怱忙忙之下，烤鴨還是很好吃很好吃的，只是不能仔細地嚐，真的很可惜了。
套句小游龍的話，這家的烤鴨真的是做到極致，皮又香又脆，一點肥油味都沒有，不論胸腿都沒有一塊肉是柴的，鴨子是用果木烤的，所以還有一點淡淡的木頭香氣，和全聚德那種大量生產的鴨子，還是有層次上的區別的。就連之前上的涼菜和炒餅，也都做得很細緻，下次有時間，還是該安安靜靜地坐下來，細細地吃吧！
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