回到人間 @ 我，麻辣小游龍和蔬菜們

一點腥味都沒有的生蠔，而且也不會讓人咬不動覺得噁心。

在法國過完了一個小周末，回到英國後頓時覺得從天堂回到了人間。

英國的食物雖然不到地獄級的差，但是實在比不上法國的多樣和美味。在星期天的市集裡走上一圈，那些在英國時要到特別的食材店付貴聳聳價錢的食材，就這樣便宜的擺在面前。一公斤的白蘆筍才3歐，一塊成熟的羊奶起司也不過3歐，生蠔和蝸牛成箱成堆地擺在攤子上，就連西洋梨也硬是比牛津市集裡的漂亮。

鮮嫩的白蘆筍

活生生滿籠爬的蝸牛

現在電視上一堆做菜節目，讓人有錯覺以為英國人都熱愛美食，喜歡動手煮菜。倫敦是美食天堂沒錯，各式各樣的世界料理，只要你有錢，什麼樣精緻多元的餐廳都有，Borough Market裡更是充滿了各國來的好料。問題是，這些東西的目標市場並不是一般大眾，你必須是中上階級，想要在生活中添加一些品味，願意多付一些金錢（更何況英國物價是世界級的貴！），你才會對美食料理產生一些興趣。

這點其實可以在看電視的時候看出點端倪。有一次我們正在被Marks & Spencer的「這不是馬鈴薯，這是有機種植手工栽培人工清洗的特種綿密的馬鈴薯」廣告迷得流口水時，麻辣小游龍突然哼了兩聲，我回頭問他又怎麼了？

「你看這個廣告，接著Gordon Ramsey 的新書廣告後撥，應該會以為全英國都愛美食，在乎盤子裡吃的是什麼菜吧？」

「啊不然呢？」

「你再想想，我們看的是什麼節目？＠＃＄％畫家紀綠片，誰會來看這種節目啊？廣告的目標群眾不是很明顯了嗎？」

是啊，我想到，我在看Big Brother時可沒有這麼密集的美食廣告。

「所以？」我虛心請教柯大師。

「這不是好現象。」柯大師很語重心長的說：「英國的社會本來就有階級的問題，這種在食物品質的追求其實又更加深了階級劃分的標籤。你看，本來英國食物只有超貴餐廳和超爛平民食物，中產白領和藍領吃的其實沒有差別，現在這些自己動手做美食，要吃得有機有品味，逐漸成為中產白領的意象，藍領可不會去買M&S綠色花椰菜，還不是照吃　　baked beans和炸魚薯條。」

「那有什麼關係，重點是我們可以買到愈來愈多的好東西啊！」

「是沒錯。可是因為美食上面被貼了品味，並且隱蔵著可以向上升高一層階級的標籤，食物雖然多元化，可是不會平民化。」

柯大師很悲哀地嘆口氣：「也就是說，我們還是要付比歐陸貴上三四倍的價錢，去高級一點的商店裡，去買歐陸各個平民超市就可以買到的東西。」

我跟著柯大師也嘆了口氣，這也表示，當我再去法國看妹妹時，交到我手上待買的食材清單，只會愈來愈長，一點也不會有縮短的一天。