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腐竹炒節瓜和紅蘿蔔
我曾經也很愛抱怨,在英國沒菜吃。
超市裡的蔬菜來來去去就那幾樣,每每想到台灣各式各樣滋味口感的青菜,就會有忍不住想去中國超市奢侈地買個一小把三鎊空心菜的衝動。
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隔壁農友救濟的節瓜,像人蔘的紅蘿蔔,嬌小甜蜜的甜菜根,和發育不良的玉米
天氣超級陰雨的夏天,收成自然好不到哪裡去。
除了定期採摘的A菜和芝麻菜,
上個禮拜在田裡又挖了一些不需要太陽的根莖類。
甜菜根還是一樣甜,紅蘿蔔還是一樣脆,
再加上兩根隔壁農友收到想哭的節瓜。
(唉,想去年前年我們也是有這種很得意的痛苦說。)
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前年冬天時回奧地利,看到屋後原來的車庫被拆掉,整個重新翻建起來。新建的車庫又大又科技,除了上坡的開放式大車庫可以放農具機之外,下坡的封閉式車庫可以容下兩輛車,裝了遙控門感應燈,還附了一個小房間。
我那時問過小游龍,車庫有必要建得那麼豪華嗎?他只是說反正鄉下地那麼大,而且整個建程都是朋友村民一起幫忙動手蓋的,也花不了多少錢,既然翻修就翻得好一點吧。
後來我們才懂了,這個大車庫,不但是用來放車的,還是公婆拿來開轟趴的好所在。
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麻辣小游龍問我,為什麼國語裡充滿了蛋?Why is Mandarin so eggy?
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幾乎每天都去游泳的湖
麻辣小游龍是在泡在湖裡長大的孩子(所以他很堅持,小「游」龍是游泳的游),我也喜歡游泳,照理說,我們應該很契合才是,而在他第一次很興奮地要帶我去日內瓦湖裡游泳時,我也是很欣然嚮往的。
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網路字典查到叫海蓬子的東西,好像也叫珊瑚草。
周末小游龍在唉很久沒有吃到海鮮,兩個人便撐著兩傘晃到傳統市場去找海鮮吃。
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每次去奧地利都是滿滿的期待,因為知道環在群山裡的青蛙村總是能讓我徹底地放鬆。
前幾年都因為有事而錯過了游泳吃水果的夏天,每年到了青蛙村,放眼望去就是光禿禿的枝頭和枯黃的草原,雖然有時可以遇上大雪,讓我這個亞熱帶來的土包子興奮得不能自己,但是終究還是忍不住和小游龍抱怨,想念可以爬山游泳的夏天。
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才從奧地利回來,打開信箱,收到學校關於下學期開課的資料。一看到要開的課單,我整個人就從頭冷到脚底,匆匆瞄完整封信,我坐在電腦之前發呆,心裡默默地對想像中的假期說再見。
十一假期再見。
聖誕假期再見。
就連剩下的夏天,也不要想放假了。
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人生就像一畝菜園,你永遠不知道,下一個採收的作物是什麼。或許你以為節瓜就是那麼賤,那麼好長,但是它就是沒原因地長不大,只結拇指長的瓜。或許你以為去年A菜沒發芽,今年也不必試,但是它就是沒天沒地地長,讓你每週都可以吃到兩盤燙A菜。
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雖然在咖啡館和甜點的排行榜上,奧地利絕對是世界上屬一屬二的有名,但是奧地利的食物實在不太出色。除了從義大利偷來的炸豬排和從匈牙利移植來的燉牛肉,真的要讓外國人一看到就想到奧地利的食物,真的還沒幾樣。
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給米果媽的麵包照片
雜糧麵包
剖面圖
怎麼樣?去買烤箱吧!!
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rocket flowers 芝蔴菜(?)的花
不知道是不是今年暖得早,或是我們太心急種子灑得太早,很多蔬菜都提早開了花。
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每次當朋友向我要麵包食譜時,我都會有點楞住。因為我一直就是很基本的照著麵粉袋上的材料比例,麵粉鹽酵母水和橄欖油一起攪一攪,揉麵,發酵,整型,進烤箱,一點秘訣都沒有。如果說成品真的好吃,也只是因為新鮮手揉的麵包就會這麼好吃吧?至少我是這麼想的。
可是被問的次數多了,不好好仔細交代一下又說不過去,可是該說些什麼呢?我沒有什麼好炫耀的技巧,那麼就用科學的精神,把每一個步驟都講得清楚,讓大家可以完全地複製整個程序。
好啦,以下就是CK手工麵包的製造過程。
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我像是葛奴乙,小心翼翼地取出花瓣,想要抽取出花的精魄,在花季過後還留著餘香。
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